INICIO CURSO 2008-2009

"Las vacaciones se acabarán, pero bien pronto, las clases de cocina comenzarán..."

Estamos muy contentos de empezar un nuevo curso y esperamos poderos ofrecer cosas interesantes a todos. Nosotros ¡nos estamos preparando con mucha ilusión!!

Os informo de las actividades previstas, más cercanas en el tiempo.

CHEF DEBUTANTE INTENSIVO
Si no os pudisteis apuntar en junio y queréis una cata rápida de qué son nuestras clases, aún estáis a tiempo. Haremos platos fáciles y veréis que para empezar a cocinar, no hace falta gran técnica. Es cuestión pura y simple de perder el miedo.
Fechas:
Lunes y miércoles 10, 15, 17, 22 y 29 de septiembre, además del jueves 25 de septiembre (en sustitución del miércoles 24 de septiembre).
Horario: De 20.15 a 22.30.
Precios:
40 Euros a la semana o 22 Euros por sesión, si queréis hacer clases sueltas.

MINI-CHEF DEBUTANTE
Y los niños también tienen su espacio. Los queremos introducir en la cocina, pero también les queremos ayudar a descubrir nuevos alimentos: más fruta, más verdura y pastelería casera con los sabores de siempre. Haremos clases temáticas sobre diferentes alimentos y en cada clase aprenderemos cómo se trata un producto, mirando diferentes maneras de cocinarlo y comerlo. Después aprenderemos a ordenar la cocina.

Fechas: Los lunes
Horario: De 18.00h a 19.00h
Precios:
Matrícula: 30 Euros
Mensualidad: 55 Euros
Edades: De 9 a 11 anys.
También nos gustaría hacer clases para chicos y chicas de 12 a 14 años, así que si os interesa, enviarnos un mail.

MONOGRÁFICOS DE SEPTIEMBRE Y OCTUBRE

PASTELES DE FRUTA
"A veces comer fruta es una lucha", pero con nuestros facilísmos e inimitables pasteles de fruta marca El Taller de Chefs, descubriréis qué agradable puede ser mirarse las aburridas naranjas desde otro punto de vista.
Fecha: Martes 30 de septiembre
Horarios: De 17.15 a 19.30 y de 20.15 a 22.30
Precio: 32 Euros

EL BACALAO
"Un buen plato de bacalao me transporta al otro "lao""
Veréis que el bacalao es un producto bueno y fácil de combinar con miles de otros ingredientes. Os enseñaremos a tratarlo y a cocinarlo y seguro que nuestras sugerencias os encantarán.
Fecha: Jueves 9 de octubre
Horarios: De 17.15 a 19.30 y de 20.15 a 22.30
Precio: 32 Euros

PLATOS QUE SE COMEN CON CUCHARA
"Cuando me dan una cuchara, no cierro la boca ni con cremallera..."
Recuperaremos los platos de legumbres tan completos y buenísimos que casi han desaparecido de nuestras mesas y os daremos trucos sencillos para hacerlos de una manera un poco más rápida y adaptada a nuestros tiempos.
Fecha: Jueves 23 de octubre
Horarios: De 11.15 a 13.30 y de 20.15 a 22.30
Precio: 32 Euros

Querría que pudiérais consultar toda la información actualizada en la web, pero todavía no lo hemos conseguido y por tanto os informo también aquí de los pequeños cambios en los horarios y precios para este curso. En seguida que la web esté funcionando plenamente, os avisaré.

Los precios para este curso 2008-2009 son:
-Curso completo: 30 Euros de matrícula y 65 Euros mensuales
-Clases sueltas: 22 Euros/sesión

Los horarios de los otros cursos son los mismos que tenemos en la web, exceptuando el CHEF EXPRESS, que pasa a hacerse los miércoles de 14.15 a 15.15h. El precio de este curso será de 30 Euros de matrícula y 62 Euros mensuales por el curso completo, o bien 22 Euros/sesión en el caso de clases sueltas.

Las clases comenzarán el miércoles día 1 de octubre.

Para matricularos podéis pasar por la escuela durante el mes de septiembre de lunes a jueves de 18.30h, o bien lo podéis hacer por e-mail.

Como siempre, si tenéis cualquier duda, no dudéis en poneros en contacto con nosotros.

Os deseo una buena vuelta a la normalidad. ¡Hasta pronto!

Mamen Roca
El Taller de Chefs

MONOGRÁFICO COMIDAS DE FIAMBRERA

Aunque solo sea una muestra de los platos que probamos:





Calabacines rellenos de verduras y queso Comté





Curri de pollo frío (Exquisito!!!)





Ensalada de cangrejo y cítricos





Pie de salchichas

¿Qué os parece?

8 de JULIO

Ultima clase del curso.

A pesar de haber celebrado ya el fin de curso, degustamos un "coctail Mamen" seguido de:


1. Carlota plateada de sardinas con queso fresco

2. Pulpo a feira

3. Helado de limón y melocotón

Monográfico COMIDAS DE FIAMBRERA - 17 julio 2008

Querid@s tod@s:

"Después de una comida de fiambrera, sigo siendo una lumbrera..."

En El Taller de Chefs nos gusta comer bien, aunque sea en el trabajo. Haremos platos buenos, nutritivos y ligeros. Después de comer con una de nuestras propuestas las tardes no se os harán tan cuesta arriba: ¡¡Seguiréis despiertos el resto del día!!

COMIDAS DE FIAMBRERA

Fecha: 17 de julio
Horario: De 20.15 a 22.30
Precio: 30 Euros
Menú:

• CALABACINES RELLENOS DE VERDURAS CON QUESO COMTÉ
• CURRY DE POLLO FRÍO
• PIE DE SALCHICHAS
• ENSALADA DE CANGREJOS CON CÍTRICOS

Saludos cordiales,

Mamen Roca
El Taller de Chefs

Fin de Curso - comida en casa de José Ignacio

Con la excusa de celebrar el Fin de Curso y los varios años que ya llevamos haciendo cocinillas juntos, José Ignacio nos invito a pasar el Domingo en su casa.

Despues de una bañito en la playa, nos agasajó con un banquete digno de reyes.

Empezamos con una copita de Cava con fresa rellena de gelatina de vermouth

Seguido por un Ceviche

Rollito de jamón con pan sueco

Saquito de morcilla, gamba enrollada en hilos de pasta filo y bocadito de queso

Pollo marinado

Albondigas de queso

Dados de atún en sésamo a las dos salsas (curry y romesco)

Sopa de melón con crujiente de jamón

Tostas de foie con higos

Peras borrachas con chocolate

Agg...y me falta la foto del arroz con borrajas ¡mi cámara se la ha comido!

De verdad que las fotos no pueden hacerle el honor merecido ¡estuvo todo de muerte!Mil gracias José Ignacio y felicitaciones al genial cocinero y a su abnegada pinche.

Clase 436 - 1 de julio

Tomates con mozzarella y tapenada

Copita de verano con melocotones

Pierna de cordero marinada y asada al romero

Programación del curso CHEF DEBUTANTE INTENSIVO de julio y septiembre.

Si como Chef has de dar de comer, a los menús no debes temer....

Os mando la programación del curso CHEF DEBUTANTE INTENSIVO de julio y septiembre. Bon appétit!!!!

Dia 1 - 07/07/2008

• Caldo de pollo
• Croquetas de pollo y jamón
• Flan

Dia 2 - 09/07/1008

• Patatas Bravas
• Asado con aceitunas, tomillo y mantequilla de pistachos
• Juanitas de frutas (pastas de té)

Dia 3 - 14/07/2008

• Caldo de pescado
• Paella de pescado
• Crema de limón
  

Dia 4 - 16/07/2008

• Budin de atún
• Brochetas de salmón con bacon
• Omelette surprise
  

Dia 5 - 21/07/2008

• Gazpacho
• Tortilla de patatas
• Coulant de chocolate

Dia 6 - 23/07/2008

• Ensalada de garbanzos con queso de cabra
• Caballas al horno con patatas, ajos y cebolletas
• Tarta de manzana con pasta brisa y crema

Dia 7 - 28/07/2008

• Macarrones con bechamel
• Pechugas de pollo a la naranja
• Crema catalana

Dia 8 - 30/07/2008

• Empanadillas de atún (con masa)
• Pierna de cordero al limón
• Triffle de peras con dulce de leche

Dia 9 - 08/09/2008

• Crema de calabaza con mascarpone
• Bacalao al perfume de ajos confitados
• Muffins de chocolate con arándanos

Dia 10 - 10/09/2008

• Melocotones con roquefort
• Conejo con vino tinto
• Higos al horno con helado de vainilla

Dia 11 - 15/09/2008

• Escalivada
• Albóndigas con salsa de tomate
• Bizcocho para pasteles

Dia 12 - 17/09/2008

• Quiche Lorraine
• Sèpia a la bruta
• Buñuelos de manzana

Dia 13 - 22/09/2008

• Sopa de cebolla
• Lomo con vinagre y azúcar
• Helado de naranja con enrejado de chocolate

Dia 14 - 25/09/2008

• Taboulé con menta
• Merluza con salsa de queso parmesano
• Pastilla con crema inglesa de almendras
  

Mas informacion, aqui.

Saludos cordiales,
Mamen Roca