Clase 21/ 06 / 2011

Pastel de caracolas de pasta con pesto de rúcula

Tajín de dorada con hinojo

Tarta de ciruelas con mascarpone

Clase 14/ 06 / 2011

Decoración de una tarta red velvet con fondant

Decoración de una carlota de fresones

Pollo frito con pimienta verde al estilo THAI

Clase 07 / 06 / 2011 : PINTXOS Y TAPAS

PINTXOS Y TAPAS

• Croquetas de queso de cabrales  

•  Montadito de morcilla y queso de cabra

• Montadito de mousse de atún

• Pintxo de boquerón con cítricos

•  Tartaleta de ensalada de pollo

• Tartaleta de patatas y gambas

Clase 31 / 05 / 2011

Moussaka de tofu

Parpadelle con vieiras, azafrán y aguacate

Clase 24 / 05 / 2011

Gazpacho de cerezas con queso fresco

Aleta de ternera rellena de perrechicos

Tarta de platano con tofee

Clase 17 / 05 / 2011

Cheese cake salado con tomates cherry

Bacalao en escabeche

Mousse helado de crocanti

Clase 10 / 05 / 2011

GUISANTES CON CEBOLLITAS Y BUTIFARRA NEGRA


CHULETÓN DE BUEY CON SABAYÓN DE ESTRAGÓN

Clase 29 / 03 / 2011

Tartaleta de mejillones

Salmón marinado con mostaza y miel

Buñuelos de crema de yogur con fresitas

Clase 22 / 03 / 2011

Trabajadísimo este coche de bizcocho recubierto de azucar que rueda sobre galletas Oreo. Y para celebrarlo, unos deliciosos buñuelos al foundant de chocolate.

Clase 01 / 03 / 2011

ENSALADA DE PULPO CON ALLIOLI DE FRUTAS

ROLLITOS DE LENGUADO CON SALSA DE CÍTRICOS

FLAN DE NATA CON FRUTAS A LA PIMIENTA VERDE

Clase 15 / 02 / 2011

"Pie" de pollo

Lease "pai", que es lo mismo que decir "pastel" para los que saben inglés..nada que ver con los pies/patas de los pollos ;-)

Ya presentado en el plato...

...y recién salido del horno

Clase 08 / 02 / 2011

Gran sandwich de ensalada de huevo

Meatloaf al estilo americano

Pastel de canela

Clase 01 / 02 / 2011

APERITIVO DE ARROZ FRITO

RISOTTO DE FOIE Y TRUFAS

ARROZ DE TRIPA DE BACALAO CON BUTIFARRA NEGRA

Clase 18 / 01 / 2011

GARBANZOS FRITOS CON SALVIA

CHIPIRONES RELLENOS DE SOBRASADA Y VERDURAS

PASTELITOS DE PERA Y ARÁNDANO

S

Clase 11 / 01 / 2011

Carrot cake premiado del Kegel´s Inn




Almejas a la crema de espinacas



Ragú de calabacín con sesos y gambas

Clase 14 / 12 / 2010

Dorada al estilo "Jardín de Jade"



Chowder de almejas al estilo de Boston



Copa Montblanc al marron glaçe