Clase29/06/2010

Timbal de mozarella de búfala con tomate y calabacín


Chuletón de buey marinado y cocido a la sal

Coca de Sant Joan,cruda

Coca de Sant Joan,lista para comer

Clase 15/6/2009

CANELONES DE SARDINAS Y BERENJENAS


TATAKI DE SALMÓN, CON VERDURITAS Y VINAGRETA DE OSTRAS


PERAS POCHADAS CON ESPECIES, CARAMELO DE FRUTOS SECOS Y HELADO DE PAN DE ESPECIES

Clase 8/6/2009

CRUJIENTES DE QUESO CAMEMBERT


ALBÓNDIGAS DE MIJO CON SALSA DE COCO Y CURRY


MEDALLONES DE FRUTAS CON AGAR AGAR

Clase 25 / 5 / 2010

Pennes con habas, alcachofas y espárragos

Vieiras marinadas con tandoori, muselina de zanahorias y cúrcuma

Vasitos de tocinillo de cielo, yogur y albaricoques con crumble de cacao

Esferas de yogurt

Clase 18 / 5 / 2010

Tatin de tomates con helado de cabra

Conejo escabechado

Brioche rápido relleno de crema de fresones

Clase 11 / 5 / 2010

Bacalao asado con celeri, chipirones y fumet a la tinta de sepia

Bagels

Pastel de sablé bretón de chocolate con mousse de chocolate blanco

Clase 4 / 5 / 2010

Cordero con salsa de alubias y guarnicion

Bombones de chocolate con leche sobre un sablé de kikos...deliciosos y adictivos.

Clase 27/04/2010

Croquetas "coulants" de mozzarella


Gallo rebozado con avellanas y salsifis


Postre cítrico

Clase 20 / 04 / 2010

CARRILLERAS DE TERNERA A LA VAINILLA CON PATATA Y PIÑA


HUEVOS TRUFADOS CON EMULSIÓN DE CHAMPIÑONES

Clase 08 / 04 / 2010

Caviar de berenjenas con naranja, acompañando a un
Tartare de sardinas con naranja, limón y genjibre

Milhojas de piña con crema

Clase 06 / 04 / 2010

BROCHETA DE PAVO Y TOMATITOS AL CILANTRO CON SALSA DE YOGUR


CALABACINES RELLENOS DE CARNE Y SETAS CON SALSA DE MAIZ


BIZCOCHO INTEGRAL CON FRAMBUESAS Y PESTO DULCE

Clase 23/03/2010

Hoy Pizza, pizza y mas pizza...y algún que otro Calzone

Clase 13 / 03 / 2010

QUICHE DE CEBOLLA Y TOFU

FALAFEL CON VERDURITAS

acompañado de salsa de yogurt

Clase 09 / 03 / 2010

¡Echadle el ojo a estas auténticas especialidades mejicanas!
No podían faltar los Frijoles Fritos...

...ni los imprescindibles los Tacos de alambre.



Tampoco faltaron a la fiesta las chelitas mejicanas (léase "cerveza" para los no iniciados), además del Guacamole y la Salsa Pico de Gallo



Y cerramos la fiesta con Pan de Maíz



Gracias a Juan, todo estuvo en su punto justo de sabor y picante

¡VIVA MEXICO!

Clase 03 / 03 / 2010

Ensalada de salmón y chile

Curry de mango y yogur

Irish coffee cake

Clase 16/02/2010

De primero, "Crema de garbanzos con vieiras, bacon y puerro"



De segundo, "Codillo glaseado con calabaza y pepinillos"




Y los postres, "Canutillos rellenos de nata con limón, piña y salsa de naranja"