NUEVO CURSO (Octubre 2011 – Junio 2012)

En el Taller de Chefs vuelven a la carga despues de las vacaciones de verano con fuerzas renovadas
. Mirad aqui todo lo que estan preparando.

Monográficos de Enero y Febrero 2010

Os comunicamos las fechas previstas para los nuevos monográficos de Enero y Febrero:

¡¡COMAMOS SANO!!

La estrecha relación entre la salud y la alimentación es, hoy en día, una evidencia científica, y la instauración de hábitos alimentarios sanos se valora como un medio en la promoción de la salud para dar calidad de vida.
Nuestra especialista en dietética Rosa Mª Espinosa,dela empresa Menja Sa (www.menjasa.es), nos expondrá de forma teórica, cuáles son las pautas y recomendaciones para una alimentación saludable siguiendo las guías alimentarias de que disponemos para este fin.
Después, como siempre os enseñaremos un menú para poner en práctica de manera deliciosa sus consejos.
Fecha: Jueves 21 de enero
Horarios:

• De 14.30 a 16.30h


• De 20.15 a 22.30h

Precio: 45 Euros

LOS ARROCES

En este curso explicaremos la técnica de los dos tipoc de platos conocidos por nosotros: los risottos y los arroces típicos mediterráneos. Y haremos 3 platos de arroz que combinarán técnicas tradicionales con platos actuales.
Fechas y horarios:

• Jueves 28 de enero, de 14.30 a 16.30h o de 20.15 a 22.30h


• Martes 2 de febrero de 14.30 a 16.30h o de 20.15 a 22.30h

Precio: 33 Euros

PLATOS DE BACALAO

El bacalao es un pescado que se utiliza mucho en la cocina catalana y también en la portuguesa. Os enseñaremos como se cocina y para que platos se utiliza cada una de sus partes. Después cocinaremos tres platos que os demostrarán la gran versatilidad que el bacalao tiene con todo tipo de condimentaciones

Fecha:Jueves 11 de febrero
Horarios:

• De 14.30 a 16.30h


• De 20.15 a 22.30h

Precio: 33 Euros



Menú:

• ENSALADA DE BACALAO, SEPIA Y PATATAS
• GRATINADO DE ALCACHOFAS Y LÁMINAS DE BACALAO
• BACALAO CON GARBANZOS Y SALSA DULCE DE PISTACHOS

LA ALIMENTACIÓN FUNCIONAL, ¿UNA OPCIÓN O UNA SOLUCIÓN?

El interés creciente por la salud y la alimentación como vehículo para llegar en un momento en el que se están perdiendo los valores de la alimentación saludable, ha impulsado la aparición de nuevos productos en el sector de la alimentación con la intención de cubrir las carencias del estilo alimentario actual: los alimentos funcionales. En este taller se presentarán los principales alimentos funcionales del mercado, ofreciéndo una visión práctica desde el punto de vista de su consumo o introducción en la alimentación diaria; además de una sesión teórica se ofrecerá una demostración práctica de un menú con ingredientes funcionales.
Fecha:Jueves 18 de febrero
Horario:

• De 14.30 a 16.30h


• De 20.15 a 22.30h

Precio: 45 Euros

COCINA ORIENTAL EN WOK

El wok es una técnica de cocción que ofrece múltiples ventajas por su facilidad, por su rapidez, y por lo saludable que es. En este monográfico os enseñaremos platos cocinados con este utensilio, que poco a poco se ha hecho un espacio en las nuestras cocinas
Fecha:Jueves 25 de febrero
Horarios:

• De 14.30 a 16.30h


• De 20.15 a 22.30h

Precio: 33 Euros

Menú:

• ARROZ FRITO CON PIÑA
• CURRY VERDE DE PEZ ESPADA CON PATATAS
• FIDEOS CON CERDO ESPECIADO Y HOJAS DE LIMA

Para reservar vuestra plaza en cualquiera de los monográficos, deberíais hacer el pago anticipado del curso, bien pasando por la escuela en horas de clase, bien haciendo un ingreso bancario.
Quedo a vuestra disposición para cualquier información adicional que pudieseis precisar.

Saludos cordiales,

Mamen Roca - El Taller de Chefs

Principio de curso en El Taller de Chefs

Querid@s tod@s:

¡Muchas gracias por a hacer posible un nuevo curso en El Taller de Chefs!

Estamos a punto de comenzar las clases y espero que podáis disfrutar de todas las delicias que os pensamos preparar....

Podéis consultar los horarios y precios de los cursos anuales en nuestra página web www.eltallerdechefs.com, donde también tenemos ya puestos los menús del mes de octubre.

Os informo de los monográficos del mes de octubre. Podéis consultar los menús en nuestra página web: ¡YA LOS HEMOS COLGADO!!!!

MONOGRAFICOS DEL MES DE OCTUBRE

PLATOS DE CUCHARA

Fechas: Jueves 1 de octubre, De 14.30 a 16.30h - Quedan 5 plazas

Jueves 22 d'octubre. De 20.15 a 22.30h- Quedan plazas

Precio: 33 Euros

PASTES DE TÉ

Fecha: Jueves 15 de octubre

Horarios: De 20.15 a 22.30h

Precio: 33 Euros

COCINA CON SETAS

Fecha: Jueves 29 de octubre. De 14.30 a 16.30h-Quedan plazas

Jueves 29 de octubre. De 20.15 a 22.30h- Quedan plazas

Precio: 33 Euros

Los precios para este curso 2009/2010 son:

-Curso completo: 30 Euros de matrícula (válida durante un año natural) y 66 Euros mensuales

-Clases sueltas: 23 Euros/sesión

Nos gustaría abrir una nueva clase CHEF DEBUTANTE en horario de tarde: los miércoles de 17.15 a 19.30h. ¡Animaros!

Las clases comienzan el día 1 de octubre.

Para hacer la matrícula podéis pasar por la escuela los días 22, 23, 28, 29 y 30 de setembre de 10.00 a 13.00h y de 18.00 a 20.30 o bien lo podéis hacer por e-mail. Los antiguos alumnos no hace falta que vengáis, pero os agradecería que nos mandarais un e-mail confirmando en qué clase os queréis matricular este año.

Como siempre, si teníes cualquier duda, estamos para ayudaros.

Bienvenidos a la vida normal y ¡Hasta pronto!

Mamen Roca

El Taller de Chefs

C/ Ferrer de Blanes 6

08012 Barcelona

Tel: 934 153 229

www.eltallerdechefs.com

e-mail: aula@eltallerdechefs.com

Cursos intensivos en Julio

En julio en El Taller de Chefs comenzamos nuevos cursos:

CHEF DEBUTANTE INTENSIVO

A medida que pasa el tiempo, nos vamos encontrando más CHEFS DEBUTANTES por el camino, así que iniciaremos un curso CHEF DEBUTANTE intensivo durante los meses de julio y septiembre para los que no tienen paciencia para esperar al nuevo curso y para los que quieren aprender rápido.
A partir del caldo de pollo iremos desarrollando varios platos de las gastronomías catalana y española, así como también platos fáciles que os ayudarán a animaros a entrar en la cocina para disfrutar y hacer disfrutar. En cada sesión elaboraremos un menú completo.

Fechas:

• lunes y miércoles 6, 8, 13, 15, 20, 22, 27 y 29 de julio y 14, 16, 21, 23, 28 y 30 de septiembre.

Horarios:

• De 20.15 a 22.30, pero si tenéis otras necesidades horarias, nos gustaría conocerlas.

Precios:

• 260 Euros el curso completo o 40 Euros a la semana. Las clases sueltas tendrán un precio de 22 Euros por sesión.

MINI-CHEF DEBUTANTE

Los niños también tienen su lugar en El Taller de Chefs. Los queremos introducir en la cocina, pero también les queremos ayudar a conocer nuevos alimentos: Más fruta, más verdura y pastelería casera con los sabores de siempre. En cada clase haremos un plato y un postre y aprenderemos a recoger después de cocinar.
Tendremos dos grupos:

Mini-Chef Debutante A:

• Los lunes y miércoles de julio, de 17 a 19.00h
• Edad: De 12 a 14 años.
• Precio: 35 Euros semanales
• Número de plazas: 10

Mini-Chef Debutante B:

• Los martes de julio, de 17 a 19.00
• Edad: De 9 a 11 años.
• Precio: 20 Euros semanales
• Número de plazas: 10

Además, os informamos de que los cursos CHEF DEBUTANTE, CHEF AVANZADO Y EL GRAN CHEF continuarán hasta el día 29 de julio, incluido.
Si queréis sugerir otros cursos, horarios, temática de monográficos, etc. no dudéis en enviarnos un e-mail.

Saludos cordiales,

Mamen Roca
El Taller de Chefs

Monográfico APERITIVOS DE VERANO - 9 de julio

APERITIVOS DE VERANO

Fechas y horarios.

• Jueves 9 de julio, de 14.30 a 16.30h - QUEDAN PLAZAS
• Jueves 9 de julio, de 20.15 a 22.30h - QUEDAN PLAZAS

Precio: 32 Euros

Col.legiats COFB: 30 Euros

Monográfico COCINA DE FIAMBRERA - 23 de julio

Querid@s tod@s:

"Después de una comida de fiambrera, sigo siendo una lumbrera..."

En El Taller de Chefs nos gusta comer bien, aunque sea en el trabajo. Haremos platos buenos, nutritivos y ligeros. Después de comer con una de nuestras propuestas las tardes no se os harán tan cuesta arriba: ¡¡Seguiréis despiertos el resto del día!!

COMIDAS DE FIAMBRERA

Fecha y horario:

• Jueves 23 de julio, de 14.30 a 16.30h - QUEDAN PLAZAS
• Jueves 23 de julio, de 20.15 a 22.30h - QUEDAN PLAZAS

Precio: 32 Euros

Colegiados COFB: 30 Euros

Saludos cordiales,

Mamen Roca
El Taller de Chefs

Monográfico TAPAS - 30 de junio

TAPAS

Fecha y horario: 30 de junio, de 14.30 a 16.30h - QUEDAN PLAZAS

Precio: 32 Euros

Colegiados COFB: 30 Euros

Menú:

CROQUETAS DE QUESO IDIAZÁBAL CON CONFITURA DE TOMATE
PATATAS BRAVAS
MONTADITOS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BUTIFFARRA
MONTADITOS DE CHIPIRONES CON BACON

Monográfico COCINA CON FRUTAS - 18 de junio y 14 de julio

COCINA CON FRUTAS

Siguiendo con la temática veraniega, cuando hace calor nos apetece más comer fruta. Os enseñaremos a hacer platos con fruta como ingrediente principal. Platos refrescantes y atrevidos. ¡Para conocer la fruta desde otro punto de vista!
Fechas y horarios:

• Jueves 18 de junio, de 14.30 a 16.30h- QUEDAN PLAZAS


• Jueves 18 de junio, de 20.15 a 22.30h-QUEDAN PLAZAS

Repetimos este monogràfico en horario de mediodia!!

• Martes 14 de julio, de 14.30 a 16.30h-QUEDAN PLAZAS

Precio:

• 32 Euros


• Colegiados COFB: 30 Euros

Menú:

APERITIVO DE MELON Y SANDIA CON "GRISINES" DE JAMON


ENSALADA DE RUCA, FRAMBUESAS Y SETAS SALTEADAS



PECHUGA DE PAVO RELLENA DE MELOCOTONES, DATILES Y ESPINACAS



PEQUEÑAS TARTALETAS DE CREMA, ARANDANOS Y FRESONES

Para reservar vuestra plaza, podéis hacer el pago anticipado del curso en la escuela de lunes a miércoles de 19.30 a 22.30h y los miércoles de 13.30 a 15.30h, o bien podéis hacer un ingreso bancario.
Los colegiados del COFB os podéis dirigir al Area Cultural de dicha institución.
Quedo a vuestra disposición para cualquier información adicional que podáis necesitar.

Mamen Roca
El Taller de Chefs

Monográfico TAPAS - 10 de julio

TAPES

El Taller de Chefs es trasllada a SETBA, zona d'Art per donar-vos a conèixer les TAPES, tan importants en la nostra gastronomia.
Envoltats d'obres d'art, farem un taller participatiu, a on els alumnes podran el.laborar les seves tapes personalment i després visitar la gal.leria d'art.

Data: Divendres 10 de juliol
Horari: De 20.00 a 22.00h
Lloc: SETBA, Zona d'Art
Pça. Reial 10, 1º 2ª
Preu: 60 Euros, 55 Euros pels alumnes de l'escola o per les reserves fetes a El Taller de Chefs
El preu inclou, a més de la classe i els materials, un diploma d'assistència i una beguda per cadascún dels assistents.
Menú:

CROQUETES DE FORMATGE IDIAZÁBAL AMB CONFITURA DE TOMÀQUET
PATATES BRAVES
MONTADITOS DE PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DE BOTIFARRÓ
MONTADITOS DE TXIPIRONS AMB BACON
MONTADITOS DE CREMA DE BONÍTOL

Monogràfics per juny i juliol

CUINA AMB FRUITES
Seguint amb la temàtica estiuenca, quan fa calor, ens ve més de gust menjar fruita. Us ensenyarem a fer plats amb fruita com a ingredient principal. Plats refrescants i atrevits. Per veure la fruita des d'un altre punt de vista!

Dates i horaris:
Dijous 18 de juny, de 14.30 a 16.30h- QUEDEN PLACES
Dijous 18 de juny, de 20.15 a 22.30h-QUEDEN PLACES

Preu: 32 Euros
Col.legiats COFB: 30 Euros

APERITIUS D'ESTIU
Quan fa calor a l'estiu, m'agrada menjar un aperitiu...Però no qualsevol: farem aperitius refinats, macos i BBB (Bueno, Bonito y Barato)!!

Dates i horaris:
Dijous 9 de juliol, de 14.30 a 16.30h- QUEDEN PLACES
Dijous 9 de juliol, de 20.15 a 22.30h-QUEDEN PLACES
Preu: 32 Euros
Col.legiats COFB: 30 Euros

DINARS DE CARMANYOLA
De vegades ens emportem un tàper amb qualsevol cosa, per dinar a la feina. Nosaltres us ensenyarem plats nutritius i lleugers perquè menjar fora de casa sigui un gran plaer!

Dates i horaris: Dijous 23 de juliol, de 14.30 a 16.30h- QUEDEN PLACES
Dijous 23 de juliol, de 20.15 a 22.30h-QUEDEN PLACES
Preu: 32 Euros
Col.legiats COFB: 30 Euros

Dates i horaris: Dijous 9 de juliol, de 14.30 a 16.30h- QUEDEN PLACES
Dijous 9 de juliol, de 20.15 a 22.30h-QUEDEN PLACES
Preu: 32 Euros
Col.legiats COFB: 30 Euros

Si us apunteu a dos monogràfics, us farem una rebaixa: Dos monogràfics per 60 Euros!

Per reservar la vostra plaça en qualsevol dels monogràfics, hauríeu de fer el pagament anticipat del curs, bé passant per l'escola en hores de classe, bé fent un ingrès bancari.
Els Col.legiats del COFB us podeu adreçar a l'Area de Cultura d'aquesta institució.

Quedo a la vostra disposició per qualsevol informació addicional que poguéssiu precisar.
Mamen Roca
El Taller de Chefs