Si como Chef has de dar de comer, a los menús no debes temer....
Os mando la programación del curso CHEF DEBUTANTE INTENSIVO de julio y septiembre. Bon appétit!!!!
Dia 1 - 07/07/2008
- Caldo de pollo
- Croquetas de pollo y jamón
- Flan
Dia 2 - 09/07/1008
- Patatas Bravas
- Asado con aceitunas, tomillo y mantequilla de pistachos
- Juanitas de frutas (pastas de té)
Dia 3 - 14/07/2008
- Caldo de pescado
- Paella de pescado
- Crema de limón
Dia 4 - 16/07/2008
Dia 5 - 21/07/2008
- Gazpacho
- Tortilla de patatas
- Coulant de chocolate
Dia 6 - 23/07/2008
- Ensalada de garbanzos con queso de cabra
- Caballas al horno con patatas, ajos y cebolletas
- Tarta de manzana con pasta brisa y crema
Dia 7 - 28/07/2008
- Macarrones con bechamel
- Pechugas de pollo a la naranja
- Crema catalana
Dia 8 - 30/07/2008
Dia 9 - 08/09/2008
- Crema de calabaza con mascarpone
- Bacalao al perfume de ajos confitados
- Muffins de chocolate con arándanos
Dia 10 - 10/09/2008
- Melocotones con roquefort
- Conejo con vino tinto
- Higos al horno con helado de vainilla
Dia 11 - 15/09/2008
- Escalivada
- Albóndigas con salsa de tomate
- Bizcocho para pasteles
Dia 12 - 17/09/2008
- Quiche Lorraine
- Sèpia a la bruta
- Buñuelos de manzana
Dia 13 - 22/09/2008
- Sopa de cebolla
- Lomo con vinagre y azúcar
- Helado de naranja con enrejado de chocolate
Dia 14 - 25/09/2008
- Taboulé con menta
- Merluza con salsa de queso parmesano
- Pastilla con crema inglesa de almendras
Mas informacion, aqui.
Saludos cordiales,
Mamen Roca
