CALABACINES RELLENOS DE CARNE Y SETAS CON SALSA DE MAIZ
BIZCOCHO INTEGRAL CON FRAMBUESAS Y PESTO DULCE
Descubre el chef que llevas dentro
c/Ferrer de Blanes 6,
08012, Barcelona.
Teléfono: 934 153 229
martes, 6 de abril de 2010
Clase 06 / 04 / 2010
BROCHETA DE PAVO Y TOMATITOS AL CILANTRO CON SALSA DE YOGUR
CALABACINES RELLENOS DE CARNE Y SETAS CON SALSA DE MAIZ
BIZCOCHO INTEGRAL CON FRAMBUESAS Y PESTO DULCE
CALABACINES RELLENOS DE CARNE Y SETAS CON SALSA DE MAIZ
BIZCOCHO INTEGRAL CON FRAMBUESAS Y PESTO DULCE
jueves, 25 de marzo de 2010
MONOGRAFICO marzo y abril 2010
MONOGRÁFICOS MARZO 2010
COCINA EXPRESS
Jueves 25 de marzo, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.
Menú
- Clafoutis de Bacon
- Solomillo de ternera con salsa de mantequilla roja
- Tarta tatin líquida
Precio: 33€
MONOGRÁFICOS ABRIL 2010
CURSO DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA
Viernes 9 de abril, de 19.00h a 21.00 y Sábado 10 de abril, de 12.00h a 15.00h (Duración del curso: 5 horas).
Programa
Como cortar las verduras: Estudiaremos las verduras más comunes de nuestra mesa y la forma de cortarlas y cocerlas.
Técnicas de cocción generales: al horno, al vapor, al baño maría, freír. Aplicaremos cada una de estas técnicas a un producto diferente: carne, pescado, huevos y verduras.
Caldos básicos y su utilización.
Salsas básicas: bechamel, mayonesa, holandesa y variaciones sobre el tema.
Precio: 60 €
COCINA JAPONESA
Jueves 15 de abril, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.
Impartido por nuestra colaboradora japonesa Ayako, que estará encantada de descubrirnos los secretos de su gastronomía.
Menú
- Tempura de gambas y verduras
- Sopa de miso
- Temakizushi (sushi casero)
- Postre sorpresa
Precio: 45€
PASTELES DE CHOCOLATE
Jueves 29 de abril, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.
Menú
- Fondant de chocolate sin harina
- Pastel de reyes francés relleno de chocolate
- Coulants de chocolate con leche
Precio: 33€
Para reservar vuestra plaza en cualquiera de los monográficos, deberéis hacer el pago anticipado del curso, bien pasando por la escuela en horas de clase, bien haciendo un ingreso bancario
martes, 23 de marzo de 2010
sábado, 13 de marzo de 2010
martes, 9 de marzo de 2010
Clase 09 / 03 / 2010
¡Echadle el ojo a estas auténticas especialidades mejicanas!
No podían faltar los Frijoles Fritos...
No podían faltar los Frijoles Fritos...
...ni los imprescindibles los Tacos de alambre.
Tampoco faltaron a la fiesta las chelitas mejicanas (léase "cerveza" para los no iniciados), además del Guacamole y la Salsa Pico de Gallo
Y cerramos la fiesta con Pan de Maíz
Gracias a Juan, todo estuvo en su punto justo de sabor y picante
¡VIVA MEXICO!
miércoles, 3 de marzo de 2010
MONOGRAFICO marzo 2010
¡¡COMAMOS SANO!!
La estrecha relación entre la salud y la alimentación es, hoy en día, una evidencia científica, y la instauración de hábitos alimentarios sanos se valora como un medio en la promoción de la salud para dar calidad de vida.
Nuestra especialista en dietética Rosa Mª Espinosa de la empresa Menja Sa (www.menjasa.es), nos expondrá de forma teórica, cuáles son las pautas y recomendaciones para una alimentación saludable siguiendo las guías alimentarias de que disponemos para este fin.
Después, os propondremos un menú para poner en práctica de manera deliciosa sus consejos.
Fecha: Jueves 4 de marzo
Horarios:
De
De
Precio: 45 Euros
PLATOS DE PASTA
La pasta es un producto que admite muchas combinaciones, pero tenemos tendencia a comerla siempre de la misma manera. En este curso os enseñaremos platos de pasta que ¡nunca os podriais imaginar que fueran posibles!
Fecha: Jueves 11 de marzo
Horarios:
De
De
Precio: 33 Euros
Se ha demostrado que una alimentación vegetariana sin carencias nutricionales, en adultos, se traduce en una menor incidencia de múltiples enfermedades, en contraposición con los efectos que produce la alimentación actual de los paises industrializados, donde se consume en exceso proteínas, grasas saturadas, sal y azúcares refinados en detrimento de la fibra vegetal y los nutrientes no energéticos. Pero dado que en la alimentación vegetariana, elimina total y parcialmente alguno de estos 6 grupos (nos referimos a los lácteos y a las proteinas de origen animal), es fácil caer en un desequilibrio y déficit de algunos nutrientes.
Por este motivo, en este taller os presentaremos la manera de conseguir una alimentación vegetariana, en cualquiera de sus 4 variantes: ovolactovegetariana, lactovegetariana, ovovegetariana y vegana, para poder asegurar un aporte nutricional óptimo y sin carencias ni excesos. En definitiva, la opción vegetariana más saludable y equilibrada.
Después haremos un menú vegetariano que ilustrará el contenido del curso.
Fecha: Jueves 18 de marzo
Horarios:
De
De 20.15 a 22.30h
Precio: 45 Euros
COCINA EXPRESS
Siempre vamos con prisas y sin tiempo para cocinar. En este curso os daremos ideas para hacer unos platos muy sabrosos en un plis, plas......
Fecha: Jueves 25 de marzo
Horarios:
De
De
Precio: 33 Euros
Para reservar vuestra plaza en cualquiera de los monográficos, deberíais hacer el pago anticipado del curso, bien pasando por la escuela en horas de clase, bien haciendo un ingreso bancario.
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