Monográfico APERITIVOS DE VERANO - 9 de julio

APERITIVOS DE VERANO

Fechas y horarios.

• Jueves 9 de julio, de 14.30 a 16.30h - QUEDAN PLAZAS
• Jueves 9 de julio, de 20.15 a 22.30h - QUEDAN PLAZAS

Precio: 32 Euros

Col.legiats COFB: 30 Euros

Monográfico COCINA DE FIAMBRERA - 23 de julio

Querid@s tod@s:

"Después de una comida de fiambrera, sigo siendo una lumbrera..."

En El Taller de Chefs nos gusta comer bien, aunque sea en el trabajo. Haremos platos buenos, nutritivos y ligeros. Después de comer con una de nuestras propuestas las tardes no se os harán tan cuesta arriba: ¡¡Seguiréis despiertos el resto del día!!

COMIDAS DE FIAMBRERA

Fecha y horario:

• Jueves 23 de julio, de 14.30 a 16.30h - QUEDAN PLAZAS
• Jueves 23 de julio, de 20.15 a 22.30h - QUEDAN PLAZAS

Precio: 32 Euros

Colegiados COFB: 30 Euros

Saludos cordiales,

Mamen Roca
El Taller de Chefs

Monográfico TAPAS - 30 de junio

TAPAS

Fecha y horario: 30 de junio, de 14.30 a 16.30h - QUEDAN PLAZAS

Precio: 32 Euros

Colegiados COFB: 30 Euros

Menú:

CROQUETAS DE QUESO IDIAZÁBAL CON CONFITURA DE TOMATE
PATATAS BRAVAS
MONTADITOS DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BUTIFFARRA
MONTADITOS DE CHIPIRONES CON BACON

Monográfico ENSALADAS DE VERANO - 11 de junio

ENSALADAS DE VERANO



Fechas y horarios:

• 11 de junio, de 14.30 a 16.30h- QUEDAN PLAZAS.


• Jueves 11 de junio, de 20.15 a 22.30h- QUEDAN PLAZAS.

Precio: 32 Euros
Colegiados COFB: 30 Euros

Menú:

• ENSALADA DE GARBANZOS Y CUSCÚS


• ENSALADA DE BONITO CONFITADO CON TOMATE Y ROMERO


• ENSALDA MIXTA DE QUESO FRESCO

Monográfico COCINA CON FRUTAS - 18 de junio y 14 de julio

COCINA CON FRUTAS

Siguiendo con la temática veraniega, cuando hace calor nos apetece más comer fruta. Os enseñaremos a hacer platos con fruta como ingrediente principal. Platos refrescantes y atrevidos. ¡Para conocer la fruta desde otro punto de vista!
Fechas y horarios:

• Jueves 18 de junio, de 14.30 a 16.30h- QUEDAN PLAZAS


• Jueves 18 de junio, de 20.15 a 22.30h-QUEDAN PLAZAS

Repetimos este monogràfico en horario de mediodia!!

• Martes 14 de julio, de 14.30 a 16.30h-QUEDAN PLAZAS

Precio:

• 32 Euros


• Colegiados COFB: 30 Euros

Menú:

APERITIVO DE MELON Y SANDIA CON "GRISINES" DE JAMON


ENSALADA DE RUCA, FRAMBUESAS Y SETAS SALTEADAS



PECHUGA DE PAVO RELLENA DE MELOCOTONES, DATILES Y ESPINACAS



PEQUEÑAS TARTALETAS DE CREMA, ARANDANOS Y FRESONES

Para reservar vuestra plaza, podéis hacer el pago anticipado del curso en la escuela de lunes a miércoles de 19.30 a 22.30h y los miércoles de 13.30 a 15.30h, o bien podéis hacer un ingreso bancario.
Los colegiados del COFB os podéis dirigir al Area Cultural de dicha institución.
Quedo a vuestra disposición para cualquier información adicional que podáis necesitar.

Mamen Roca
El Taller de Chefs

Clase 02 / 06 / 2009

Caballa asada con melón, limón y tomate

Dos imágenes valen más que mil palabras, y el plato no se merece menos. Una larga preparación y un montón de ingredientes, pero os aseguro que el resultado vale la pena. En el centro del plato, la caballa asada sobre melón frito, aderezada con sal de limón y salvia frita. A un lado, daditos de patatas fritas, sazonados con ajos confitados en aceite, vinagre de jerez y perejil. Y al otro lado, alternados, cubitos de gelatina de limón y gelatina de tomate.
Y para acompañarlo todo, salsa de piñones..¡se me hace la boca agua al recordarlo!

Y para completar el exquisito menú, estos deliciosos

Raviolis de gamba con setas

Clase 1/6/2009

Tiras de pollo con nueces de macadamia y salsa de mango


Mini-muffins de polenta con gambitas y eneldo


Mini-fritattas de champiñones


Mejillones en Bloody Mary



Crepes de hierbas con mantequilla

Crepes de hierbas con mantequilla