MONOGRAFICO marzo y abril 2010

MONOGRÁFICOS MARZO 2010

COCINA EXPRESS

Jueves 25 de marzo, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.

Menú

• Clafoutis de Bacon
• Solomillo de ternera con salsa de mantequilla roja
• Tarta tatin líquida

Precio: 33€

MONOGRÁFICOS ABRIL 2010

CURSO DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA

Viernes 9 de abril, de 19.00h a 21.00 y Sábado 10 de abril, de 12.00h a 15.00h (Duración del curso: 5 horas).

Programa

Como cortar las verduras: Estudiaremos las verduras más comunes de nuestra mesa y la forma de cortarlas y cocerlas.

Técnicas de cocción generales: al horno, al vapor, al baño maría, freír. Aplicaremos cada una de estas técnicas a un producto diferente: carne, pescado, huevos y verduras.

Caldos básicos y su utilización.

Salsas básicas: bechamel, mayonesa, holandesa y variaciones sobre el tema.

Precio: 60 €

COCINA JAPONESA

Jueves 15 de abril, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.

Impartido por nuestra colaboradora japonesa Ayako, que estará encantada de descubrirnos los secretos de su gastronomía.

Menú

• Tempura de gambas y verduras
• Sopa de miso
• Temakizushi (sushi casero)
• Postre sorpresa

Precio: 45€

PASTELES DE CHOCOLATE

Jueves 29 de abril, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.

Menú

• Fondant de chocolate sin harina
• Pastel de reyes francés relleno de chocolate
• Coulants de chocolate con leche

Precio: 33€

Para reservar vuestra plaza en cualquiera de los monográficos, deberéis hacer el pago anticipado del curso, bien pasando por la escuela en horas de clase, bien haciendo un ingreso bancario