MONOGRAFICO marzo y abril 2010

MONOGRÁFICOS MARZO 2010

COCINA EXPRESS

Jueves 25 de marzo, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.

Menú

• Clafoutis de Bacon
• Solomillo de ternera con salsa de mantequilla roja
• Tarta tatin líquida

Precio: 33€

MONOGRÁFICOS ABRIL 2010

CURSO DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA

Viernes 9 de abril, de 19.00h a 21.00 y Sábado 10 de abril, de 12.00h a 15.00h (Duración del curso: 5 horas).

Programa

Como cortar las verduras: Estudiaremos las verduras más comunes de nuestra mesa y la forma de cortarlas y cocerlas.

Técnicas de cocción generales: al horno, al vapor, al baño maría, freír. Aplicaremos cada una de estas técnicas a un producto diferente: carne, pescado, huevos y verduras.

Caldos básicos y su utilización.

Salsas básicas: bechamel, mayonesa, holandesa y variaciones sobre el tema.

Precio: 60 €

COCINA JAPONESA

Jueves 15 de abril, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.

Impartido por nuestra colaboradora japonesa Ayako, que estará encantada de descubrirnos los secretos de su gastronomía.

Menú

• Tempura de gambas y verduras
• Sopa de miso
• Temakizushi (sushi casero)
• Postre sorpresa

Precio: 45€

PASTELES DE CHOCOLATE

Jueves 29 de abril, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.

Menú

• Fondant de chocolate sin harina
• Pastel de reyes francés relleno de chocolate
• Coulants de chocolate con leche

Precio: 33€

Para reservar vuestra plaza en cualquiera de los monográficos, deberéis hacer el pago anticipado del curso, bien pasando por la escuela en horas de clase, bien haciendo un ingreso bancario

Clase 23/03/2010

Hoy Pizza, pizza y mas pizza...y algún que otro Calzone

Clase 13 / 03 / 2010

QUICHE DE CEBOLLA Y TOFU

FALAFEL CON VERDURITAS

acompañado de salsa de yogurt

Clase 09 / 03 / 2010

¡Echadle el ojo a estas auténticas especialidades mejicanas!
No podían faltar los Frijoles Fritos...

...ni los imprescindibles los Tacos de alambre.



Tampoco faltaron a la fiesta las chelitas mejicanas (léase "cerveza" para los no iniciados), además del Guacamole y la Salsa Pico de Gallo



Y cerramos la fiesta con Pan de Maíz



Gracias a Juan, todo estuvo en su punto justo de sabor y picante

¡VIVA MEXICO!

Clase 03 / 03 / 2010

Ensalada de salmón y chile

Curry de mango y yogur

Irish coffee cake

MONOGRAFICO marzo 2010

¡¡COMAMOS SANO!!

La estrecha relación entre la salud y la alimentación es, hoy en día, una evidencia científica, y la instauración de hábitos alimentarios sanos se valora como un medio en la promoción de la salud para dar calidad de vida.

Nuestra especialista en dietética Rosa Mª Espinosa de la empresa Menja Sa (www.menjasa.es), nos expondrá de forma teórica, cuáles son las pautas y recomendaciones para una alimentación saludable siguiendo las guías alimentarias de que disponemos para este fin.

Después, os propondremos un menú para poner en práctica de manera deliciosa sus consejos.

Fecha: Jueves 4 de marzo

Horarios:

De 14.30 a 16.30h

De 20.15 a 22.30h

Precio: 45 Euros

PLATOS DE PASTA

La pasta es un producto que admite muchas combinaciones, pero tenemos tendencia a comerla siempre de la misma manera. En este curso os enseñaremos platos de pasta que ¡nunca os podriais imaginar que fueran posibles!

Fecha: Jueves 11 de marzo

Horarios:

De 14.30 a 16.30h

De 20.15 a 22.30h

Precio: 33 Euros

LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA

Se ha demostrado que una alimentación vegetariana sin carencias nutricionales, en adultos, se traduce en una menor incidencia de múltiples enfermedades, en contraposición con los efectos que produce la alimentación actual de los paises industrializados, donde se consume en exceso proteínas, grasas saturadas, sal y azúcares refinados en detrimento de la fibra vegetal y los nutrientes no energéticos. Pero dado que en la alimentación vegetariana, elimina total y parcialmente alguno de estos 6 grupos (nos referimos a los lácteos y a las proteinas de origen animal), es fácil caer en un desequilibrio y déficit de algunos nutrientes.

Por este motivo, en este taller os presentaremos la manera de conseguir una alimentación vegetariana, en cualquiera de sus 4 variantes: ovolactovegetariana, lactovegetariana, ovovegetariana y vegana, para poder asegurar un aporte nutricional óptimo y sin carencias ni excesos. En definitiva, la opción vegetariana más saludable y equilibrada.

Después haremos un menú vegetariano que ilustrará el contenido del curso.

Fecha: Jueves 18 de marzo

Horarios:

De 14.30 a 16.30h

De 20.15 a 22.30h

Precio: 45 Euros

COCINA EXPRESS

Siempre vamos con prisas y sin tiempo para cocinar. En este curso os daremos ideas para hacer unos platos muy sabrosos en un plis, plas......

Fecha: Jueves 25 de marzo

Horarios:

De 14.30 a 16.30h

De 20.15 a 22.30h

Precio: 33 Euros

Para reservar vuestra plaza en cualquiera de los monográficos, deberíais hacer el pago anticipado del curso, bien pasando por la escuela en horas de clase, bien haciendo un ingreso bancario.