Clase 25 / 5 / 2010

Pennes con habas, alcachofas y espárragos

Vieiras marinadas con tandoori, muselina de zanahorias y cúrcuma

Vasitos de tocinillo de cielo, yogur y albaricoques con crumble de cacao

Esferas de yogurt

Clase 18 / 5 / 2010

Tatin de tomates con helado de cabra

Conejo escabechado

Brioche rápido relleno de crema de fresones

Clase 11 / 5 / 2010

Bacalao asado con celeri, chipirones y fumet a la tinta de sepia

Bagels

Pastel de sablé bretón de chocolate con mousse de chocolate blanco

Monográficos - segunda quincena Mayo 2010

CURSOS TEMÁTICOS SEGUNDA QUINCENA MAYO 2010

PASTELERÍA PARA MERENDAR

Jueves 20 de Mayo, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.

Menú

Muffins de manzana

Donuts rellenos de crema de chocolate

Cookies de cacahuetes y pasas

Precio: 33 €

COCINA DE VERANO 1: Platos en crudo

Jueves 27 de Mayo, de 14.30h a 16.30h ó de 20.15h a 22.30h.

Menú

Aperitivo sorpresa

Ensalada de aguacates, melón, salmón y gambas con vinagreta sorprendente

Carlota plateada de sardinas

Triffle de peras con dulce de leche

Precio: 33 €

Para reservar vuestra plaza en cualquiera de los monográficos, deberéis hacer el pago anticipado del curso, bien pasando por la escuela en horas de clase, bien haciendo un ingreso bancario.

Quedamos a vuestra disposición para cualquier información adicional que pudiérais precisar.

Saludos cordiales,

Clase 4 / 5 / 2010

Cordero con salsa de alubias y guarnicion

Bombones de chocolate con leche sobre un sablé de kikos...deliciosos y adictivos.