Empezamos con algo que no estaba en el programa, Nems vietnamitas, que acompañamos con salsa agridulce.
Para postre, estos curiosos Buñuelos de naranja en tempura, cocinados gracias a la magia qímica del Algin y el Calcic (si, los mismos que usa el maestro Ferran Adrià para sus Sferificaciones)
Y falta la foto de la Terrina de conejo, que se quedó en el horno, dos horitas al baño maría..
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