Monográfico de COCAS CATALANAS - 7 de Mayo de 2009

Menú del monográfico de la semana que viene: LAS COCAS CATALANAS

Os haremos una demostración de varias masas y después las rellenaremos con varios ingredientes. También os haremos sugerencias para que podáis ampliar el repertorio.

LAS COCAS CATALANAS

Fecha: 7 de mayo de 2009
Horario: De 20.15 a 22.30h
Precio: 32 Euros
Precio colegiados COFB: 30 Euros
Menú:

COCA DE CEBOLLA CON PIMIENTOS, ANCHOAS Y QUESO
COCA DE RECAPTE DE BERENJENA CON BUTIFARRA BLANCA Y VINAGRETA DE MIEL
COCA RELLENA DE CREMA Y CABELLO DE ANGEL CON PIÑONES

Para reservar vuestra plaza, podéis hacer el pago anticipado del curso en la escuela de lunes a miércoles de 19.30 a 22.30h y los miércoles de 13.30 a 15.30h, o bien podéis hacer un ingreso bancario.

Los colegiados del COFB os podéis dirigir al Area Cultural de dicha institución.

Quedo a vuestra disposición para cualquier información adicional que podáis necesitar.

Saludos cordiales,

Mamen Roca

Clase 28 / 04 / 2009

Empezamos con un plato de Pasta fresca con setas, jamón y queso de tetilla
Seguido por un plato de Cordero con manzanas agridulce
Y para postre, Muse de cava coronada por un nido de azúcar ¡una auténtica obra de arte culinaria!.
Tres fotos, tres, le hice, para que podáis admirar desde todos los ángulos la belleza de este nido

Clase 21 / 04 / 2009

Guisantes con sepia

Dorada con salsa de erizos

Tarta de crema de almendra y arándanos

Clase 14 / 04 / 2009

Me perdí la "reentrée" después de Semana Santa. Menos mal que Mariano estaba ahí, móvil en mano, para dejar constancia de esta exquisiteces culinarias:

• Ensalada de quinoa con queso fresco y remolacha
  






• Manitas de cerdo con salsa de chocolate
  







• Tartaletas de chocolate, caramelo y nueces