martes, 25 de noviembre de 2008

Clase 25 / 11 / 2008

Bueno, ya me he vuelto a olvidar los nombre de las recetas :-(
Pero aqui están las fotos, y mi interpretación personal del nombre de cada una de ellas:

(Nota del día después: ya he puesto entre paréntesis el nombre "de origen", ahora que ya he podido ver mi copia de las recetas..pero, ahún así, voy a dejar también el nombre con el que las rebauticé, que me hace gracia, mira tu...)







Verduritas al wok con aceite de cacahuete
(Wok de verduras en ensalada caliente)





Salmón con tomatitos sobre lecho de espinaca fresca
(Salmón al horno con menta, tomate y espinacas)







Copa de crema de maracuya con helado y reducción de moscatel
(Helado de yougur con coulis de fruta y caramelo de moscatel)

jueves, 20 de noviembre de 2008

Monográfico "La Cocina de Navidad" - 2: Pescados



Conchas rellenas de marisco con salsa de gambas





Besugo al horno











Copa de melocotones, castañas y frambuesas

martes, 18 de noviembre de 2008

Clase 18 / 11 / 2008



Focaccia con uvas negras




Muslos de pavo con castañas (que se convirtieron en uvas...mmm..delicioso)




Marshmallows

martes, 11 de noviembre de 2008

Clase 11 / 11 / 2008


Aperitivo de gambas fritas con lima





Arroz de bogavante





Sablés bretons a la crema de Nutella, flor de sal y peras al cardamomo

jueves, 6 de noviembre de 2008

Monográfico "La Cocina de Navidad" - 1: Foie

La fotos que hizo Mariano dan idea del lujazo gastronómico de la sesión


TERRINA DE FOIE GRAS CLÁSICA




FOIE GRAS ASADO CON PALOMITAS



APERITIVO DE HIGOS CON CREMA DE FOIE GRAS
De los higos no tenemos foto, por que desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos (o mejor dicho, de hambrientas bocas).



TARTALETAS DE FOIE CON VINAGRETA DE FRAMBUESAS

martes, 4 de noviembre de 2008