Información sobre los cursos del 2007-2008

en la decima clase, canapés

... de salmon a las finas hierbas, de crema de calabacín, blinis de caviar y vodka, canapés de huevos de codorniz, blinis de pollo y mostaza
















y de postre, Capuchino de chocolate con naranja

y ya que se acerca Navidad

nos cocinamos un capón de 7 kilos

y de postre, Sopa de chocolate blanco con cítricos

la novena..y Purificación al mando

¡ Asi de bien pintaba lo que nos cocino!

Aguacates rellenos de atun y maiz

medallones de cerdo al camembert

y mi postre favorito...¡pastel de manzana!

(Tarta de manzanas y galletas, al minuto).

Si buena pinta tiene, os aseguro que mejor sabía...

la octava

Chupitos de foie con carquinyolis










Coca mallorquina de Trempo



y Selva negra

sin fotos de la septima clase

..hasta que Laura consiga descargarselas de su movil

pero os adelanto lo que era :
Crema de castañas y moniatos,
Carrillada de cerdo al horno y
Raviolis de Queso Idiazabal con membrillo y miel

y van seis clases, el 6 de noviembre

Vaya..que me he despistado y casi se me pasa subir las fotos de la última clase :-(

Salmón en salsa de pimientos verdes
Cake al pesto y piñones
Compota de frutos secos

clase numero...perdida la cuenta!

Esto es manzana frita con queso de cabra, sobre rosti de patatas (para entendernos, un lecho de patatas paja),

de segundo, Alubia "del ganxet" y butiffara "esparracada" con rossinyols (y es que algunas cosas no tienen traduccion posible)

y para postre, Tarta franchipan con manzanas y ciruelas.

Clase 4 de ..¿cuarto?

¡Pues que me acabo de dar cuenta de que, con el cambio de planes de estudio, no estamos en cuarto sino en tercero!

En fin, siempre he sido un genio de los despistes. Genio y figura..


Sea el curso que sea, esto es lo que cocinamos el pasado martes:











Albondigas de bacalao con pasas y piñones de primero



















Langostinos marinados con almendra de segundo

y para postres, bizcocho de platano y chocolate

Clase 3 en cuarto

Aqui están las fotos que hizo Mayka de lo que se "cocinó" el martes pasado -gracias Mayka-.

De primero, pasta: Fusili con verduras, albahaca y queso parmesano









De segundo, carne: Asado de ternera con olivas y tomillo, gratinado a la mantequilla de pistachos











..y...mmm...el postre: Tatin de higos con crema de yogurt a la vainilla

¡Que rabia habermelo perdido, porque todo tiene una pinta fantastica!

Dia 2 en cuarto...y cocinando

Cocinando literlamente, por que esta vez me toco ejercer de pinche de cocina.

Como soy un desastre, ni recuerdo el nombre de los platos que cocinamos :-(

pero eso si, la currada de picar cebolla ¡no se me olvida!

A ver..pollo con salsa de vinagre y miel,

pastel de hojaldre con champiñones y jamon dulce

y el postre buenisisisimo, milhojas de chocolate y frutillas rojas

¡por favor, que alguien ponga en un Comentario los nombres de las recetas!

¡Ah! y no os perdais el detalle de la decoracion del pastel, con estrella, trebol y mariposas ;-)

Lo que hicimos el primer dia de curso en cuarto

¡¡ pues ponernos las botas con un Arroz a Banda que daba gusto verlo !!

y para postre, Biscuit Glaçé de café que supo a gloria