Clase 13 / 12 / 2011

Sopa a la reina

Terrine de foie con manzana y calvados

Polvorones

Clase 22 / 11 / 2011

Tapa de mejillones con allioli dulce

Kokotxas de merluza con txakolí 

Raviolis de mango con crema caramelizada

Clase 15 / 11 / 2011

Petit Fours de plum cake cacahuetes, coco y limon

Magret de pato con uvas

Bombones de Foie Gras

Clase 8 / 11 / 2011

Bacalao con pil-pil de romesco

Chips de yuca

Hummus con gambas al ajillo y chips de yuca

Mermelada de Papaya con Mousee de cava

Clase 25 / 10 / 2011

Mongetes del ganxet con camagrocs

Queso con manzana y rosti de patata

Tarta franchipán de manzanas y ciruelas

Clase 18 / 10 / 2011

Arroz con sepia, trompetas de la muerte y queso Idiazabal
 

Islas flotantes con nueces de pecana y sirope de arce

 

Clase 11 / 10 / 2011

Fondant de chocolate amargo y te verde

Pollo al vinagre de miel

Hojaldre de jamón y champiñones

Clase 4 / 10 / 2011

Tarta Tatin de higos con crema de yogur

 Asado de ternera con aceitunas, tomillo y mantequilla de pistachos

Fusili de verduras con parmesano y albahaca

Clase 21/ 06 / 2011

Pastel de caracolas de pasta con pesto de rúcula

Tajín de dorada con hinojo

Tarta de ciruelas con mascarpone

Clase 14/ 06 / 2011

Decoración de una tarta red velvet con fondant

Decoración de una carlota de fresones

Pollo frito con pimienta verde al estilo THAI

Clase 07 / 06 / 2011 : PINTXOS Y TAPAS

PINTXOS Y TAPAS

• Croquetas de queso de cabrales  

•  Montadito de morcilla y queso de cabra

• Montadito de mousse de atún

• Pintxo de boquerón con cítricos

•  Tartaleta de ensalada de pollo

• Tartaleta de patatas y gambas

Monográfico BUFÉ DE VERANO - 9 de Junio de 2011

En este curso de cocina te enseñaremos a preparar un bufé para que puedas hacer tus cenas veraniegas en el jardín y dejarlas preparadas con anticipación. Y el día de tu fiesta, preocúpate solamente de ¡qué ropa te vas a poner!

JUEVES 9 DE JUNIO

• de 14.30 a 16.30h o de 20.15 a 22.30h.

Menú:

• Cheesecake salado con almendras y tomates
• Carpaccio de ternera con crema de naranja y vinagreta agridulce
• Tostaditas de finas hierbas con dip de tzatziki y de tarama
• Minisandwiches de pollo con rúcula y nueces
• Muffins de chocolate blanco

Precio: 33 Euros

Monográfico COCINA JAPONESA - 7 de Junio de 2011

Porque no sólo de sushi viven en Japón. En este curso de cocina, nuestra Chef japonesa Ayako Zushi nos propone un menú bueno y sano que se sale de lo que habitualmente conocemos como cocina japonesa.

Martes 7 de junio

• de 20.15h a 22.30h

Menú

• Preparación del arroz a la japonesa
• Aperitivo de pepinillos con salsa de miso
• Sopa de Shiitake
• Pollo marinado y sus múltiples usos
• Hazuki dulces

Precio: 50 €

Monográfico COCINA FRÍA - 2 de Junio de 2011

Ahora que empieza el verano, la mesa se viste de colores y de alegría. En este taller de cocina aprenderás a hacer un menú completo que podrás preparar sin sudar, porque no tendrás que encender ni los fogones.

JUEVES 2 DE JUNIO

• de 14.30 a 16.30h o de 20.15 a 22.30h

Menú:

• Aperitivo de peras con crema de roquefort
• Gazpacho de cerezas con anchoas
• Carlota plateada de sardinas con queso fresco
• Copas de yogur griego con dos frutas

Precio: 33€

Clase 31 / 05 / 2011

Moussaka de tofu

Parpadelle con vieiras, azafrán y aguacate

Clase 24 / 05 / 2011

Gazpacho de cerezas con queso fresco

Aleta de ternera rellena de perrechicos

Tarta de platano con tofee